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行业知识/KNOWLEDGE

不用茶叶也能做出好喝茶饮!比外面卖的成本低

发布时间:2017-12-20 16:25   编辑:admin  点击数:[]

茶叶

 

 

小伙伴们,说起“茶饮”你会想到什么?红茶、绿茶、乌龙茶?没错,茶饮是咱中国人的传统饮品,不仅口感最合咱们的胃口,而且健康、营养,极具养生功效。

那么不喜欢喝茶的小伙伴们,要怎么享受美味的茶饮呢?

 

今天小果儿就来和大家一起做几款没有茶叶的养生茶饮~如清热去火的蜂蜜柚子茶、补气养血的红枣茶、呵护女性的红糖姜茶等等。做好之后冷藏保存可以喝很久,随时想喝就能喝,方便极了。比外面卖的好喝、无添加,成本还低。冬天来一杯,暖暖的,很贴心~

 

 

1

蜂蜜柚子茶

 

 

·主料·

柚子|1个(约3斤)

 

·辅料·

冰糖|200~350g

水|250g

蜂蜜|适量

盐|少许

 

·做法·

1. 把买来的柚子用食盐搓洗干净外皮后冲洗干净,擦干水分。

 

2. 一手按住柚子,另一只手拿着柠檬刮刀刮丝。不要过度用力,否则刮下来的白瓤会让柚子茶变苦。

 

3. 刮好的柚子皮放入淡盐水中浸泡十几分钟,可以去除一部分苦味。

 

4. 处理柚子果肉:把白瓤、种子及果肉外的表皮都去掉,果肉不需要掰得太碎,因为在熬制过程中果肉会自动散开。

 

5. 锅内加250克水,放入350克冰糖开小火加热,慢慢搅动,防止糊锅。(冰糖的用量根据情况适当调整即可。)

 

6. 待冰糖溶化后放入刮好的柚子皮。

 

7. 待柚子皮煮至透明时放入柚子果肉,先用中火煮,待水分很少时改用小火慢慢熬至水分差不多完全蒸发即可关火,切记在熬制过程中要不断搅动。

 

8. 水分收干时差不多是这个样子的,颜色已经发生了变化。

 

9. 不要着急拌入蜂蜜,等放凉之后再依个人喜好拌入适量蜂蜜。

 

10. 拌均匀后装瓶即可,刚做好的柚子茶会有小气泡,静置2、3天后就会消失,且味道会更佳。这样做出来的柚子茶很浓稠,可以直接当果酱吃,很棒吧~

 
 

2

金桔柠檬茶

 

 

·主料·

金桔|15个

青/黄柠檬|1个

 

·辅料·

白砂糖|5g

老冰糖|50g

 

·做法·

1. 金桔洗干净,用盐水浸泡大约10分钟。

 

2. 金桔切成每个6瓣,切开就好,不用去籽。柠檬切片,留出两片较厚的。

 

3. 切好的金桔和柠檬一起放入容器中,加入白砂糖,搅拌一下,让它们裹住糖衣。

 

4. 放入小锅里,加适量水,不要太多,约20毫升。放入老冰糖。

 

5. 中小火慢慢熬制,用勺子不停搅拌,慢慢会看到汁变得浓稠了。可以加入之前备好的较厚的柠檬片挤汁入锅,一起搅拌,以酸提甜。

 

6. 熬好的金桔柠檬都是浓缩的精华,装入密封的瓶子里,冷却后放入冰箱冷藏保存。喝的时候舀一勺冲水,再放入适量蜂蜜,酸酸甜甜,好喝又健康噢~

 
 

3

红糖姜茶

 

by Qiuyue0815 

·主料·

生姜|80g

 

·辅料·

红糖|110g

 

·做法·

1. 准备好红糖和生姜。

 

2. 把生姜去皮,磨成姜蓉。

 

3. 这是弄好的姜蓉和姜汁,剔除或者剁碎老姜的纤维。

 

4. 把姜蓉和姜汁倒入红糖中,搅拌均匀。

 

5. 包上微波炉专用保鲜膜,上笼屉蒸半小时左右。

 

6. 放凉之后装瓶,红糖姜茶就做好了,不需要煮,很方便吧~喝的时候舀一两勺热水冲服,尤其对女性好噢~

 

 

4

蜂蜜大枣茶

 

by fendy天天烘焙

·主料·

红枣|400g

 

·辅料·

冰糖|150g

蜂蜜|350ml

 

·做法·

1. 红枣洗净,去掉枣核备用。

 

2. 红枣和冰糖一起放入高压锅,加入3碗清水,盖上锅盖开中火炖。

 

3. 高压锅喷气后,最小火继续加热20分钟开盖散热,此刻红枣已经熟透了。

 

4. 用手动打蛋器把红枣打散,开小火慢慢把红枣泥加热,除掉剩余水分。

 

5. 红枣泥去除水分放凉之后,用小勺子灌入干净的玻璃瓶中。红枣泥装好大概半瓶之后,再加入蜂蜜并搅拌;再加入小半瓶红枣泥,加入蜂蜜彻底搅拌均匀即可。每次舀一茶匙红枣茶兑一杯温水,红枣味道非常浓郁,好喝极了!非常补气血噢~

 

小贴士

1. 看网上介绍说用电饭煲或者锅煮红枣10多分钟就可以,但其实效果并不好,红枣不够烂,兑好的茶红枣大多浮在蜂蜜表面,混合不够均匀。所以最好选择高压锅,或者电饭煲多煮一点时间。
2. 大红枣比小红枣做出来效果好,味道更香,肉多。
3. 红枣皮可以在加工红枣泥的时候,用孔稍微大一点的漏勺滤掉口感更好。不过最好保留,因为红枣皮补血效果好。
4. 蜂蜜最好选择百花蜜等比较一般的蜜,不要选择味道重的冬蜜,虽然冬蜜更好,但是浓重的味道会盖过红枣味。

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